Совіньон Блан, Sauvignon Blanc
×
Sauvignon Blanc,
Совіньон Блан
Код товару GB-SAU
> ВГ
> 35 cм
245 грн
Додати у кошик
Совіньон Блан — це класичний сорт Vitis vinifera, який походить із долини Луари у Франції. Відомий своєю яскравою кислотністю, трав’янистим ароматом і здатністю передавати теруар. Використовується для виробництва сухих, напівсолодких і ігристих вин.
Характеристики:
| Параметр | Значення |
| Морозостійкість | Помірна (до –22˚C), не придатний для екстремального холоду |
| Колір винограду | Світло-зелений |
| Основне використання | Біле вино |
| Колір вина | Світло-солом’яний до золотистого |
| Аромати вина | Зелений перець, кропива, агрус, цитрусові, тропічні фрукти |
| Цукристість | 20–24% |
| Кислотність | 6–8 г/л |
| Походження | Франція, долина Луари |
| Рік поширення в США | З початку XX століття |
| Сезон збору врожаю | Середній |
| Сила росту | Середня |
| Габітус | Вертикальний |
| Тип квітки | Двостатева |
| Збиральність | Середня |
| Транспортабельність | Добра |
| Стійкість до розтріскування | Середня |
| Рекомендований тип шпалер | Горизонтальні кордони по нижньому/середньому дроті шпалер |
| Роялті | Немає |
Стійкість до хвороб:
| Захворювання | Сприйнятливість |
| Мілдью | Помірна сприйнятливість |
| Оїдіум | Висока сприйнятливість |
| Сіра гниль | Висока сприйнятливість |
| Чорна гниль | Помірна сприйнятливість |
Оцінка сприйнятливості:
- Висока — потребує інтенсивного догляду
- Помірна — контроль при регулярному догляді
Виноробні особливості
- Совіньон Блан дає вина з яскравою кислотністю, свіжістю та характерним ароматом
- Часто використовується для моносортових вин або купажів із Sémillon
- Добре підходить для витримки в сталі або дубі (Fumé Blanc)
- Вина мають добру стабільність і потенціал витримки до 5 років
Географія вирощування
Совіньон Блан активно вирощується в:
- Франція: Луара, Бордо
- Нова Зеландія: Marlborough
- США: Каліфорнія (Napa, Sonoma), Вашингтон, Нью-Йорк (Finger Lakes)
- Канада: Британська Колумбія, Онтаріо