Ніагара, Niagara

Ніагара — це американський сорт винограду, виведений у 1868 році в Нью-Йорку шляхом схрещування Concord × Cassady. Сорт належить до виду Vitis labrusca і є одним із найпоширеніших білих виноградів у США для виробництва соків, джемів, желе та десертних вин. Відомий своїм інтенсивним «фоксовим» ароматом, який є характерним для лабрускових сортів.

Характеристики:

Параметр	Значення
Морозостійкість	До -29˚C
Колір винограду	Світло-зелений з жовтуватим відтінком
Основне використання	Сік, джеми, десертне вино, желе
Колір вина	Білий (зеленувато-жовтий)
Аромати вина	Лабрусковий (фоксовий), мускат, тропічні фрукти
Вага одного грона, грамів	200–300
Вага ягоди, грамів	3–5
Форма ягоди	Округла
Смак	Дуже солодкий, інтенсивний аромат
Цукристість	16–18%
Кислотність	5–7 г/л
Походження	США, Нью-Йорк
Рік випуску	1868 (комерційне поширення — 1882)
Сезон збору врожаю	Середній (кінець вересня – початок жовтня)
Сила росту	Висока
Габітус	Горизонтальний
Тип квітки	Двостатева
Збиральність	Висока
Транспортабельність	Низька (ягоди легко розтріскуються)
Стійкість до розтріскування	Низька
Рекомендований тип шпалер	Горизонтальні кордони по верхньому дроті шпалер
Роялті	Немає

Стійкість до хвороб:

Захворювання	Сприйнятливість
Чорна гниль	Помірно сприйнятливий
Мілдью/Несправжня борошниста роса	Помірно сприйнятливий
Оїдіум/Борошниста Роса	Злегка сприйнятливий
Ботритіс	Висока сприйнятливість

Оцінка сприйнятливості:

• Злегка сприйнятливий — базовий догляд
• Помірно сприйнятливий — контроль при регулярному догляді
• Висока сприйнятливість — потребує активного захисту

Виноробні особливості

Ніагара не використовується для сухих вин через інтенсивний фоксовий аромат, але:

• Ідеально підходить для соків і джемів
• Використовується для десертних вин із залишковим цукром
• Часто застосовується в купажах для ароматизації

Географія вирощування

Ніагара активно вирощується в:

• США: Нью-Йорк (Finger Lakes), Пенсильванія, Огайо, Мічиган
• Канада: Онтаріо (особливо в районі Ніагарського водоспаду)
• Бразилія: як основний сорт для білого соку